Es gibt so viele Low-Carb-Blogs und Diät-Ratgeber, die Kohlenhydrate verdammen. Warum eigentlich?
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Vitamin C: Der Star unter den Vitaminen (völlig zurecht!)
Natürlich wissen wir alle, dass Vitamin C wichtig ist – und dass wir es über Zitrusfrüchte oder Gemüse bekommen. Aber wissen wir auch, wie schnell es beim Kochen verloren geht? Oder warum die Zubereitung im Topf fatal sein kann?
Read MoreVitamin A: Hilft dem Auge und den Spermien
Vitamin A ist gut für die Augen – und hat noch viele andere Funktionen. Ja, wir sollten viele Möhren essen, aber ganz so einfach ist die Sache nicht.
Read MoreVitamin B1: Wird sogar im Herz gebraucht
Vitamin B1 ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel und vor allem in Vollkornprodukten enthalten. Bei einem Mangel kann es unangenehm werden.
Read MoreVitamin B2: Schützt die Nerven, steckt in Quark
Vitamin B2 ist vor allem in Champignons, grünem Gemüse und Milchprodukten enthalten . Und es spielt eine große Rolle im Stoffwechsel.
Read MoreVitamin B3: Wirkt im Gehirn, im Blut und in der Haut
Fettstoffwechsel, Kohlenhydratstoffwechsel, Proteinstoffwechsel: Überall spielt Vitamin B3 eine Rolle. Wir sollten also viel davon aufnehmen – aber nicht jeder im gleichen Maße.
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